Пектин NH Plus (термообратимый) 50 гр Россия

Состав: Е440II, Е450, Е452, Е341
Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии.
Начинки на Pectin NH стабильные, не "отдают" воду после разморозки.

Жидкости загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля.

Состав: Е440 пектин, Е341 регулятор кислотности, фруктоза, Е450 регулятор кислотности

Преимущества использования:
Пектин NH работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дифростации не отдает воду. Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другим сухими видами сахаров. Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки.
Огромный список применения в кондитерском производстве - начинки в современные и классические торты и десерты; начинки в штучные изделия – конфеты, макарон; термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури. Широкое применение при изготовлении соусов и закусок в кулинарии.

Произведено по заказу и под контролем ООО НативаКондитер
ИП Чуриков СА РФ Калужская обл. Обнинск

Фасовка товара производится в магазине в собственную герметичную упаковку.